Carl Günther wurde im Jahr 1826 in Weissenfels an der Saale geboren. Mit 25 Jahren kam er nach Texas und gründete seine erste Mühle in Friedrichsburg. Mit 33 Jahren siedelte er mit seiner Frau Dorothea nach San Antonio über. Am Ende der King William Street entstand seine zweite Mühle direkt am San Antonio Fluss. Dort wurde das nun allseits bekannte "Pioneer Flour" produziert. Mit dem Unternehmen wuchs auch die Familie: Carl und Dorothea hatten sieben Kinder, die im "Günther Haus" aufwuchsen und sich zumeist im King William District niederließen. Bis zum Verkauf im Jahr 2017 befand sich die Mühle über fünf Generationen im Familienbesitz.

 

Carl Günter sang im Beethoven Männerchor, schickte seine Kinder auf die Deutsch-Englische Schule und war Mitglied im Casino Club. Die Tour, die ihr hier im Günther Haus beginnt, wird Euch an diese Orte führen.